Bahan Resep Cakar Ayam Tulang Lunak Cakar ayam 12 buah, basuh higienis dan potong kukunya Serai 1 batang, memarkan Daun salam 1 lemba...
Bahan Resep Cakar Ayam Tulang Lunak
- Cakar ayam 12 buah, basuh higienis dan potong kukunya
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 2 cm, memarkan
- Air asam 1 sendok makan
- Santan 700 ml dari 1 butir kelapa
- Minyak goreng 700 ml
- Sambal bangkok secukupnya
Bumbu Halus Cakar Ayam Tulang Lunak
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 2 butir, sangrai
- Ketumbar 1 sendok teh, sangrai
- Kunyit 2 cm, bakar dan kupas
- Jahe 2 cm, kupas
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Cakar Ayam Tulang Lunak
 |
| Resep Cakar Ayam Tulang Lunak |
Cara Membuat Cakar Ayam Tulang Lunak
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum. Angkat. Lumurkan pada Cakar ayam sampai rata. Diamkan selama kurang lebih30 menit sampai bumbu meresap.
- Masukkan Cakar ayam ke dalam panci presto. Tuang santan sampai kakui ayam terendam seluruhnya. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tutup panci presti. Masak selama kurang lebih 60 menit dengan api besar sampai uap keluar dan terdengar suara mendesis pada panci presto. Kecilkan api dan masak kembali selama kurang lebih 45 menit sampai matang. Angkat, biarkan uap panasnya hilang dari panci presto. Buka epilog panci dan keluarkan Cakar ayam, biarkan sampai dingin.
- Panaskan minyak, goreng Cakar ayam sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan ayam kecap dengan sambal bangkok.
Selamat Mencoba.
COMMENTS