Cara Menciptakan Dan Resep Udang Saus Padang

Bahan materi Resep Udang Saus Padang Bahan utama yang dipakai ialah 750 gram udang yang sudah dicuci higienis dan dibuang kotoran didal...

Bahan materi Resep Udang Saus Padang

• Bahan utama yang dipakai ialah 750 gram udang yang sudah dicuci higienis dan dibuang kotoran didalamnya.
• Air higienis matang kurang lebih sebanyak 150 ml.
• Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil untuk bumbu tumisannya.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas juga kulitnya dan potong kecil kecil untuk ditumis.
• Tomat merah ukuran sedang 1 pcs. Cuci dan potong tipis tipis.
• Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak setengah pcs. Kupas dan potong tipis tipis juga.
• Jahe kualitas manis yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 2 cm.
• Cabai rawit sebanyak 3 pcs
• Cabai merah besar yang manis sebanyak 5 pcs.
• Saus sambal atau saos tomat sebanyak 2 sendok makan (buat yang tidak hobi kuliner pedas, sebaiknya memakai saus tomat saja).
• Tepung maizena secukupnya (kurang lebih 1-3 sendok makan).
• Saus tiram kurang lebih 4 sendok makan.
• Merica halus atau abu sebanyak satu sendok kecil.
• Margarin secukupnya untuk menumis.
• Daun bawang yang sudah dicuci higienis kurang lebih 1 batang. Potong kecil kecil untuk hiasan akhirnya.
• Garam beryodium dan gula pasir putih secukupnya.

Cara Membuat Resep Udang Saus Padang

1. Setelah udang dibersihkan, siapkan panci rebusan dan masukkan udang kedalamnya. Rebus udang hingga matang.
2. Siapkan penggorengan dan bersi margarin secukupnya untuk menumis. Masukkan bawang merah, bawang bombay dan bawang putihnya. Aduk aduk sebentar hingga tercium amis harum.
3. Masukkan tomat, cabe merah besar, jahe dan beberapa pcs cabe rawitnya. Aduk sebentar dengan api sedang kecil.
4. Kemudian tuang saos tomat atau saus sambalnya dan saus tiram sebanyak kurang lebih 4 sendok makan. Aduk aduk lagi dengan bumbu yang lain.
5. Masukkan merica halusnya, gua pasir dan garam halus beryodium secukupnya. Aduk saduk sebentar hingga tercampur rata dan cicipi sedikit. Kalau kurang, dapat ditambahkan garam, merica atau gula pasirnya.
6. Masukkan 150 ml air kedalamnya.
7. Ambil sedikit tepung maizena dan campurkan ke dalam wajan tadi. Aduk sebenatr hingga agak kental.
8. Masukkan udang yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan masaknya. Aduk aduk hingga semua materi tercampur rata. Aduk lagi sebentar hingga bumbu meresap ke dalam daging udang saos padang nya.
9. Seetelah bumbu meresap, angkat kuliner tadi dan siap disajikan.